苦練

圖片螢幕截圖：自大紀元新聞網

冰與火的世界讀書會過了兩天，那天說的「苦練」還在腦中盤旋。那天的主題是危機處理，但我對苦練這件事反覆思考了很久。午餐的時候，電視播著看了不知道看過幾遍的料理絕配(2007年的電影)，很喜歡看著餐廳內場忙碌的樣子，這是之前工作留下的職業病。我連去吃個拉麵都會坐吧台看人家內場忙碌，然後覺得控菜的人很帥，但自己站菜口控菜的時候只想崩潰(閉眼)。

看到電影中內場忙碌的樣子，我想到那天講師說為什麼要苦練？「除了為了練習精準度和速度之外，苦練可以把過程中的壞習慣和脾氣都磨掉。」這句話也許對別人來說很easy，可能我悟性比較低，所以聽到的時候想了很久。我想到以前當秘書的時候，每個月幾號固定要做什麼事情，門店有事要去幫忙，還有無止盡的傳票要切，切到有時候真的很想一把火燒掉(你看，脾氣出來了)，還有事情沒做好就被幹譙追殺(所以平常要養成好習慣)。

其實，餐廳也是這樣，而且餐廳的routine更無聊，只是電影把它拍得比較有FU。內場的廚師每天都要叫貨，叫貨的精準度就是種苦練。什麼餐點賣得比較好，什麼節假日快要到了，就要多備一些貨。打著打著，突然懷念以前員工餐吃咬不爛的牛舌，很難吃，這吃的是回憶。

這件事情，我算是後知後覺，以前工作在做一樣的事情的時候，我知道跟自己說這是磨練要把它做好，但我不知道是要磨什麼。現在，我終於知道了。